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食堂就餐高峰期员工排队等待时间采取什么策略
发布时间：2018-08-23 浏览次数：
（1) 引导员工选择其它排队人数较少窗口打菜就餐，必要时增加供应窗口；（2) 安装U形排队栏杆，避免插队。有秩序的选择用餐将降低排队等待时间；
（3) 各窗口安排专人打餐，定岗定责，以便更快熟悉该窗口供应形式，提高打菜速度；
（4) 提供基本餐A、B、C等套型，各型套餐菜谱及样品公开在餐厅门口，方便员工了解菜式，提高选菜速度；
（5) 提供员工易选择的类似真功夫套餐，员工勿需在取餐窗口长时间排队，只需报出所需套餐之号码，如“一号套餐”。
（6) 餐厅增加清洁巡回频率，员工用餐后离开即有人清洁桌面，提高座位回转率。
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