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食堂就餐高峰期员工排队等待时间采取什么策略

发布时间:2018-08-23  浏览次数:
(1) 引导员工选择其它排队人数较少窗口打菜就餐,必要时增加供应窗口;
(2) 安装U形排队栏杆,避免插队。有秩序的选择用餐将降低排队等待时间;
(3) 各窗口安排专人打餐,定岗定责,以便更快熟悉该窗口供应形式,提高打菜速度;
(4) 提供基本餐A、B、C等套型,各型套餐菜谱及样品公开在餐厅门口,方便员工了解菜式,提高选菜速度;
(5) 提供员工易选择的类似真功夫套餐,员工勿需在取餐窗口长时间排队,只需报出所需套餐之号码,如“一号套餐”。
(6) 餐厅增加清洁巡回频率,员工用餐后离开即有人清洁桌面,提高座位回转率。

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